tiistai 18. maaliskuuta 2014

Pinaattimunakas

Aah, mikä löytö!
Varasin tuoretta pinaattia aamun pirtelöä varten (pinaattia, päärynää, banaania, maustamatonta jogurttia ja ripaus sokeria), josta kuitenkin jäi puolet. Koska määrästä ei olisi ollut lounaan tai päivällisen lisukkeeksi täytyi sille keksiä muuta käyttöä. Muistelin, että pinaattimunakas olisi ollut kehuttu, tai jokin ranskalainen juttu (omelette aux épinards) ja hakukone löysikin pikapikaa monta ohjetta. Menin sillä mitä kaapista löytyi.

Upea maku! Nannaa!


Pinaattimunakas
Yhdelle
150 g tuoretta pinaattia valkosipulin kynsi
2 kananmunaa
loraus kermaa
suolaa

Pese ja trimmaa pinaatti varsistaan. Pilko valkosipuli.
Kuumenna paistinpannussa hieman öljyä ja lisää valkosipuli ja pinaatit. Anna pinaatin muuttua tummanvihreäksi. Sillä välin vatkaa munien rakenne rikki lasissa ja sekoita joukkoon loraus kermaa. Kun pinaatit ovat saaneet syvän värin, kaada munakermaseos pannulle. Anna hyytyä. Mausta suolalla ja nauti.

maanantai 10. maaliskuuta 2014

The Cooking Cure - aamupala-analyysia

The Cooking Cure on menossa jo toista viikkoa. Viime viikolla keskityttiin aamupala-asioihin ja minäkin yritin muistella että mitäs sitä tulikaan syötyä aamuisin. Mieleen muistui pala sieltä ja toinen täältä, mutta sain raapustettua jotain paperille. Nyt on enemmän analyysin paikka.

Mulla elämää sanelee uni ja lasten kouluunviemisrumba. Aamulla aika menee lasten pukemiseen ja syöttämiseen ja muihin aamutouhuihin. Jos kahvikupillisen ehdin juoda ja haukkaamaan voileivän niin se on jo hyvin! On meillä toki löysempiäkin aamuja, jolloin ehtii paremmin syödä esim. puuroa pienimmän kanssa.

Mun aamupalaa voisi kehittää terveellisempään suuntaan. Enemmän marjoja, hedelmiä ja kuituja. Avainsanoja olisi myös nopeasti ja valmistelut etukäteen. Ei makeaa paitsi viikonloppuisin, kuten vaikkapa amerikkalaiset pannukakut, french toast tms. Selailin aamupalareseptejä ja vastaan tuli smoothiet, puurot, itsetehty mysli, munat ja pekoni -variaatiot, talkkuna, avocado levitteenä, croissant. Jogurtista mä en näytä pääsevän eroon, mutta pikku hiljaa olen totuttautunut maustamattomaan.

Löysin myös yhden elämää helpottavan vinkin: smoothien voi tehdä etukäteen ja pakastaa jääpalamuotteihin. Jääkaappiin pirtelöä ei kannata tehdä, sillä ainekset erottautuvat ja tuloksena on epämääräinen ja epäilyttävän näköinen litku. Sen sijaa pakastimesta on kätevä ottaa aamuisin muutama pala lasiin ja antaa sulaa. Valmista, kylmää pirtelöä kätevästi.

Niinpä eilen valmistin satsin pirtelöä mustikoista ja punaherukoista ja juuri äsken lehtikaalista ja päärynästä. Lehtikaalipirtelöön laitoin kokeeksi piimää, mutta se toi happamuutta mielestäni liiaksi (ensi kerralla maitoa...), mutta päärynä sopii erinomaisesti kaalin pariksi.
Vihreää kerrakseen
Pirtelö lehtikaalista ja päärynästä
4 lehtikaalin lehteä
1 pieni päärynä
1/2 banaani
1/2 tl kanelia
1 dl piimää
2 rkl sokeria

Laita kaikki ainekset yhteen ja pyöräytä pirtelöksi.

Mustikkapunaherukkapirtelö
1 dl mustikoita
1 dl punaherukoita
1/2 banaani
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maitoa
ripaus sokeria

Surrauta kaikki sauvasekottimella sekaisin ja nauti tai pakasta.
Mustikat ja punaherukat iloisesti sekaisin

sunnuntai 2. maaliskuuta 2014

The Cooking Cure - kohti muutosta

Ei, tämä ei ole dieetti. Tätä voi ajatella enemmänkin päivittäisenä rohkaisuna kokata jotain terveellisempää kuin ennen. The Kitchn-blogaanit haastavat kokkaamaan kotiruokaa neljän viikon ajan ensin pienin askelin päättyen kunnon aterioihin. Voit itse asettaa tavoitteesi millainen aamiainen, lounas ja illallinen pitäisi olla. Sähköpostitse tulee tehtäviä, joiden tarkoituksena on opastaa uusiin rutiineihin ja aterioihin, sekä inspiraatiota ja rohkaisua. Koko homma on ilmainen ja edistymisen voi tviitata tai kuvata vaikka Instagramiin. 

Ruokaharrastajana keittiössä tulee vietettyä aikaa paljonkin, mutta minä ajattelin ottaa tämän enemmän matkana kohti terveellisempää ruokavaliota. Ja, josko kuukauden kuluttua olisi jotain tarttunut omiin pikku ympyröihin. Ajankohtakin on loistava kun tiistaina laskeudutaan paastoon. The Cooking Cure alkaa jo huomenna, joten hopi hopi, asiasta lukemaan ja ilmoittautumaan täältä.